MediaPipeに全部入りが公開された、というツイートを見かけて試してみようと思い、そのための環境をWindowsで整えるまでのトラブルシュートを思い出しながら、その手順を記しておきます。

Bazel の導入

BazelというのはGoogleのビルドツールらしいです。
まずこれが必要ということで導入します。
https://bazel.build/ から Windows 用のバイナリを https://github.com/bazelbuild/bazel/releases からダウンロードしてきます。
bazel-3.7.2-windows-x86_64.exe (3.7.2 は任意のバージョン) というファイル名なので、これを bazel.exe にリネームして、好きなところに置きます。
私は C:\Program Files\Google\Bazel に置いておきました。
そして PATH に C:\Program Files\Google\Bazel を追加します。
そしてコマンドラインから bazel を実行すればインストール完了で、次から bazel コマンドを使えるようになります………ハズでした。

Bazel のファイルが出力される場所

初回 bazel 実行時には <ユーザーフォルダ>_bazel_<ユーザー名> 以下のディレクトリに install や cache 等のディレクトリが作成され色々なファイルが出力されるようです。
しかし「ファイルが展開できません」的なエラーが出てしまいました（スクショは撮ってません<(_ _)>）。
エラーメッセージを見ると、ファイルのパスがおかしいです………文字化けしています。
どうやらユーザー名が日本語だと文字化けして正常に動かないようです。

Windows10 のアカウント名変更

まず、ユーザー名をアルファベットのみの名前に変更するためにローカルアカウントに切り替えます。これは Windows の「設定」から行うことができます（のですぐにわかります）。
アカウント名の変更は「コントロールパネル」の「ユーザーアカウント」から行いました。コントロールパネルは Windows10 では分かりにくくなりましたが、スタートメニューの「Windows システムツール」にあるようです。

Windows10 のユーザーフォルダパスの変更

アカウント名を変えて bazel を試しましたが状況は変わりませんでした。
アカウント名を変えると見た目には名前が変わったように見えますが、ユーザーフォルダのパスは変わっていません。そこで、ユーザーフォルダのパスを変えました。¹

ユーザーフォルダの変更はレジストリエディタで行います（スタートメニュー「Windows 管理ツール」の中から起動するか、コマンドラインから regedit を直接実行します）。

ユーザーフォルダのパスの設定は
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\ProfileList
の中の該当プロファイルフォルダの中の ProfileImagePath キーを変えることで変更できますが、その他にも Windows エクスプローラーの設定他、各種アプリの設定等も変える必要がありますので、検索して一つ一つ書き換えていきます。
この作業に数時間かかりました（それでも関係無さそうな個所はスルーしました）。²

レジストリを書き換えたら、別途管理者権限を持ったアカウントでログインして、ユーザーフォルダのフォルダ名をエクスプローラーでリネームしました。

一通り設定を終えて Windows を再起動し bazel を実行しましたが、ユーザーフォルダまでは文字化けしませんでしたが、"_bazel_<ユーザー名>" の部分が文字化けしていたと思います。
どうやらユーザー名を変更しなければならないようです。

Windows10 のユーザー名の変更

アカウント名は変えたはずなのにユーザー名は変わっていない？
という事で、「コンピューターの管理」からユーザー名を変更します。³
「コンピューターの管理」はスタートボタンを右クリックするか、デスクトップのPCアイコンの右クリックメニューの「管理」から呼び出すことができます。

ユーザー名を（アルファベット名に）変更すると bazel が正常にインストールできました！

MediaPipeの導入

まず適当な場所に
https://github.com/google/mediapipe
からファイルをダウンロードして展開、又はリポジトリをチェックアウトします。

それから Installing on Windows を参照しながら環境をセットアップしていきましょう。

1.MSYS2 のインストール

https://www.msys2.org/ から MSYS2 のインストーラーをダウンロードしてインストールします。
インストールしたら、インストール先の usr\bin を PATH に追加します。
それからコマンドラインから

pacman -S git patch unzip

を実行し、必要なパッケージをインストールします。

2.Python のインストール

https://www.python.org/ から Python のインストーラーをダウンロードしてインストールします。
また、以下の環境変数を設定しました。

set PYTHON_BIN_PATH=C:\Users\<ユーザー名>\AppData\Local\Programs\Python\Python39\python.exe
set PYTHON_LIB_PATH=C:\Users\<ユーザー名>\AppData\Local\Programs\Python\Python39\Lib

3. Visual C++ Build Tools 2019 と WinSDK のインストール

私は既に Visual Studio Professional 2019 をインストール済みだったので以下の環境変数を設定だけしました。
（bat ファイルなどで都度設定しない場合には「コントロールパネル」＞「システム」＞「システムの詳細設定」＞「環境変数」で設定）

set "BAZEL_VC=C:\Program Files (x86)\Microsoft Visual Studio\2019\Professional\VC"

BAZEL_VC_FULL_VERSION や BAZEL_WINSDK_FULL_VERSION も設定できるようですが、特に設定しなくてもビルド出来ました。

4.OpenCV のインストール

https://opencv.org/releases/
からダウンロードして適当な場所に展開します。
私はバージョン 3.4.12 をダウンロードしました。デフォルトは 3.4.10 のようです。（バージョンが違うとビルドの際に設定の変更が必要です）

ファイルを展開したら CMake を起動して Where is source code に sources ディレクトリ、Where to build the binaries に build ディレクトリを選択して、「Configure」、「Generate」を実行しました。

尚、その時インストールしていた Cmake-3.17.0-rc3 では上手くできなかったので、CMake の最新バージョンをインストールして実行しました。

それから MediaPipe のルートにある WORKSPACE ファイルの以下の該当箇所の path を書き換えておきます。

new_local_repository(
    name = "windows_opencv",
    build_file = "@//third_party:opencv_windows.BUILD",
    path = "D:\\SDK\\OpenCV\\opencv\\build",
)

また、third_party\opencv_windows.BUILD ファイルの以下の箇所

OPENCV_VERSION = "3410"  # 3.4.10

を

OPENCV_VERSION = "3412"  # 3.4.12

のように書き換えます。

C++ の example のビルド

https://google.github.io/mediapipe/getting_started/cpp.html を見ながらビルドを実行します。
まず

bazel build -c opt --define MEDIAPIPE_DISABLE_GPU=1 mediapipe/examples/desktop/hand_tracking:hand_tracking_cpu

を実行します。
エラーが出たら Troubleshooting を参考に対応します。

パス絡みの問題修正

初めに、このエラーが出た記憶があります。
そこに書いてあるように

「C:/users/<ユーザー名>/_bazel_<ユーザー名>/<ランダム？>/external/org_tensorflow/third_party/py/python_configure.bzl」のファイルの128行目を

cmd += "system(\"%s script.py\");" % python_bin.replace("\\","/")

に書き換えてパスします。ただ、現状は元通りで動いているみたいなので謎です。

「C:/users/<ユーザー名>/_bazel_<ユーザー名>/<ランダム？>/external/local_execution_config_python/BUILD」ファイル内の interpreter_path の部分のファイルパスの中身の \ を / に書き換えたのが良かったのかもしれません。

尚、パスの <ランダム？> の箇所は bazel を実行して実際に生成されたフォルダ名です（ランダムなのかハッシュなのかは分かりません。初回起動時に生成されていると思います）。

Numpy絡みの問題修正

次に

ImportError: No module named numpy
Is numpy installed?

が出たと思います。
Numpy をインストールしてみますが、既にインストールしていますと言われました。
ソースを追ってみると、どうにも CPU チェックのような箇所で未対応のような応答の結果エラーになっているようでした。

色々調べると、Numpy 1.19.4 絡みで Windows 側のバグ？があるようです。
この記事にあるように

pip install numpy==1.19.3

で Numpy 1.19.3 にするとビルドが通るようになりました。

OpenCVのバージョン指定

前述のとおり third_party\opencv_windows.BUILD で OpenCV のバージョンが 3.4.10 になっていたためエラーが発生しました。
インストールしたバージョンに書き換えておきます。

C++ の example の実行

ビルドが通ったらサンプルを実行します。
その前に私は以下のように環境変数を設定しました。

set bazel_bin=C:\Users\<ユーザー名>\_bazel_<ユーザー名>\<ランダム？>\execroot\mediapipe\bazel-out\x64_windows-opt\bin

次にコマンドラインから

set GLOG_logtostderr=1
%bazel_bin%/mediapipe/examples/desktop/hand_tracking/hand_tracking_cpu --calculator_graph_config_file=mediapipe/graphs/hand_tracking/hand_tracking_desktop_live.pbtxt

を実行したら見事、example app が動きました！

因みに、ビルドを実行すると bazel-bin というジャンクションが生成されていますが、Windows10 のコマンドラインからジャンクション越しのパスは通らないようなので、上記のように環境変数に実際のパスを登録しておくと example のようなパスの指定で起動できると思います。
"bazel-bin" という名前が Windows10 のコマンドラインのパーサーと相性がよろしくないのか、exe パスをダブルクォーテーションで囲めば起動できました。