Flexフォントの太さの問題は英語のフォントの太さだけです。

デフォルトの場合はflexでlabelを太字にする場合、英語のフォントを太くするしかないです。中国語のフォントは太字にしてはいけません。中国語を太字にするためには、labelのフォントを中国語の「宋体」や「マイクロソフト雅黒」などの中国語フォントに変更し、fontFamilyをboldに設定すればいいです。例は以下の通りです。