Homebrewのインストール

/bin/bash -c "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/HEAD/install.sh)"

次のステップとして、画面に出てきた通り、パスを通す。具体的には、

echo 'eval "$(/opt/homebrew/bin/brew shellenv)"' >> /Users/kazuoy/.zprofile
echo 'eval "$(/opt/homebrew/bin/brew shellenv)"' >> /Users/kazuoy/.zprofile

pyenvのインストール

Pythonのバージョン管理のため、pyenvをインストールする。

brew install pyenv

以下のコマンド3つでパスを通す。

echo 'export PYENV_ROOT="$HOME/.pyenv"' >> ~/.zshrc
echo 'export PATH="$PYENV_ROOT/bin:$PATH"' >> ~/.zshrc
echo 'eval "$(pyenv init -)"' >> ~/.zshrc

Pythonのインストール

以下のコマンドで最新バージョンのPythonをインストールできるようである。

brew install python

しかしながら、バージョン指定してPythonをインストールするには、まず、以下でPythonバージョン一覧を取得する。

pyenv install --list

その後、以下のコマンドにより目的のバージョンのPythonをインストールする（ここでの例は、Python 3.9.7である）。

pyenv install 3.9.7

グローバル環境で該当バージョンを使えるように、以下のコマンドを入力した。

pyenv global 3.9.7

これによってバージョンが3.9.7になったであろうと

python --version

と入力し確認したが、"Python 2.7.16"という、従来Macに入っていたバージョンが示された。
いろんな参考を見て、いろいろ試したが結果は変わらなかった。
なんやこれおかしいな、と思ったが、解決策は意外なところにあった。

python3 --version

"python3"とすれば、"Python 3.9.7"が出てきたので、ひとまず環境構築が終了したと結論づけた。

正直"python3"とすれば良い理由はわからないが、様々なコマンドを打つときに"python3"を接頭辞にすればPython3が使えるのではないかと考えた。
追記(2021/9/13)：python2系との衝突を避けるために、"python"ではなく"python3"コマンドを用いるようだ。
（参考：https://docs.python.org/ja/3/tutorial/interpreter.html）

参考文献

https://qiita.com/C2_now/items/c85be2ffeacd61cc7207
https://qiita.com/tuk19/items/7fbee949fbecc5cfd3db
https://qiita.com/tuk19/items/7fbee949fbecc5cfd3db