Oculus標準のスマホへのWiFiのミラーリングがいまいちなので、いくつか試して見ました。USB接続でscrcpyを使う方法が一番安定してよかったのでメモしておきます。（WiFi環境でも使えますがここでは省略します）

利用するソフト

• scrcpy
• adb / Andorid Tools

インストール方法

MacOS

brewのインストールが必要です。インストール済みであれば、ターミナルより以下コマンドにてインストールします。

brew cask install android-platform-tools    
brew install scrcpy

Windows

adbを含んだビルド済みのバイナリーがあります。
https://github.com/Genymobile/scrcpy/releases

使い方

scrcpy

これだけで接続されているデバイスのスクリーンをミラー表示します。

Oculusの単眼のみのCrop

デモなどで画面を使う場合は両目の情報は必要無いので、画像の半分だけをcropして表示します。

Oculus Go

scrcpy --crop 1280:1240:1335:100

# 中心部分のみ（適当
scrcpy --crop 950:950:1435:250

Oculus Quest

scrcpy --crop 1440:1400:1425:100

※未確認

簡単実行

以下よりmacos用のscrcpyを起動するだけのアプリを作ってみたので、ダウンロードできます。（上記のインストールが完了しているのが前提になります）

その他オプション

録画、ビットレートの変更、フルスクリーン表示等も可能なので、詳しくはscrcpyのgithubを参照してください。