git の監視から逃れる方法

既に追跡されている

追跡の必要性がなくなった場合

ファイルを削除 & インデックスから削除して commit

git rm path/to/file
git commit -m 'Good-bye file'

なお, ファイルを残したまま追跡から逃れたいときは git rm --cached path/to/file でインデックスのみ削除し, .gitignore などで指定する. また, 誤って git rm してしまったときは git reset @~ path/to/file, git checkout path/to/file で回復する.

ローカルでのみ追跡してほしくない場合

二つ方法がある. これらの違いは既に git 管理しているファイルをあえて無視したい - Qiitaに詳しい.
用途に依るが, assume-unchanged の変更は git reset --hard で死ぬので, 基本的には skip-worktree を使う.

assume-unchanged

除外するとき

git update-index --assume-unchanged path/to/file

除外から戻すとき

git update-index --no-assume-unchanged path/to/file

確認するとき

git ls-files -v | grep ^h

skip-worktree

除外するとき

git update-index --skip-worktree path/to/file

除外から戻すとき

git update-index --no-skip-worktree path/to/file

確認するとき

git ls-files -v | grep ^S

まだ追跡されていない

プロジェクト単位で追跡してほしくない場合

.gitignore に記述する.

ローカルでのみ追跡してほしくない

対象リポジトリのみで追跡から逃れる場合

.git/info/exclude に記述する.

ローカルの全リポジトリで追跡から逃れる場合

ホームディレクトリに .gitignore を用意する (今回は区別のため .gitignore_global とした.)

*~
*.swp
*.swo
.DS_Store
*~
*#
.#*

git の global 設定に保存する

git config --global core.excludesfile $HOME/.gitignore_global

上のコマンドにより, 以下のように設定が ~/.gitconfig に反映される.

[core]
    excludesfile = /home/{ユーザー名}/.gitignore_global

References

• [プログラミング] [git] git rmの取り消し - それっぽい駄文
• 既に git 管理しているファイルをあえて無視したい - Qiita